Une délicieuse Galette de Lentilles à la Tomate, sans œufs ni farine, parfaite en entrée ou en plat principal pour un déjeuner léger. Adaptée aux régimes végétariens, véganes et sans gluten.
Commencez par préparer les lentilles : rincez-les sous l'eau courante et laissez-les tremper dans l'eau toute une nuit pour les ramollir.
Le lendemain, rincez-les à nouveau et égouttez-les.
Mettez les lentilles dans le mixeur avec l'eau, la purée de tomates, le sel et le poivre.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Versez le mélange sur la plaque préparée et répartissez-le uniformément.
Enfournez la galette à 180 degrés pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
En utilisant une friteuse à air, il est possible d'obtenir une texture croustillante sans ajouter d'huile.
Mixeur
Plaque
Friteuse à air
Au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours
Cette recette est sans gluten et sans lactose. Elle peut être personnalisée avec des ingrédients comme des oignons, des poivrons, des olives ou des herbes aromatiques pour ajouter saveur et couleur. Elle peut être enrichie de graines oléagineuses pour une touche de croquant.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 4,39 |
| Glucides (g) | 0,68 |
| dont sucres (g) | 0,04 |
| Lipides (g) | 0,03 |
| Protéines (g) | 0,31 |
| Fibres (g) | 0,17 |
