Une délicieuse Galette de Lentilles à la Tomate, sans œufs et sans farine, parfaite comme entrée ou plat principal pour un déjeuner léger. Adaptée aux régimes végétariens, végétaliens et sans gluten.
Commencer par préparer les lentilles : les rincer sous l'eau courante et les laisser tremper dans l'eau pendant une nuit pour les ramollir.
Le lendemain, les laver à nouveau et les égoutter.
Mettre les lentilles dans le mixeur avec l'eau, la purée de tomates, le sel et le poivre.
Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Verser le mélange sur la plaque préparée et le répartir uniformément.
Enfourner la galette à 180 degrés pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante.
En utilisant une friteuse à air, il est possible d'obtenir une texture croustillante sans ajouter d'huile.
Mixeur
Plaque
Friteuse à air
Au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour un maximum de 2 jours
Cette recette est sans gluten et sans lactose. Elle peut être personnalisée avec des ingrédients comme des oignons, des poivrons, des olives ou des herbes aromatiques pour ajouter de la saveur et de la couleur. Elle peut être enrichie avec des graines oléagineuses pour une touche de croquant.
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 4,39 |
| Glucides (g) | 0,68 |
| dont sucres (g) | 0,04 |
| Lipides (g) | 0,03 |
| Protéines (g) | 0,31 |
| Fibres (g) | 0,17 |
