Une recette simple et savoureuse pour préparer des gnocchis chinois avec des légumes croquants et une sauce parfumée à base de sauce soja, gingembre et graines de sésame.
Mélange la farine 00, la farine de riz et toute l'eau.
Une fois que toutes les farines sont absorbées, pétris rapidement, couvre avec un film plastique et mets de côté.
Fais cuire les légumes dans une poêle pendant environ 5-7 minutes, ils doivent rester croquants (fais cuire le brocoli à la vapeur au préalable).
Ajoute le mélange de sauce soja, gingembre, ail et graines de sésame aux légumes et mélange le tout.
Reprends la pâte, forme un boudin et coupe de petits morceaux.
Écrase délicatement avec le doigt, en les aplatissant, pour qu'ils prennent la forme classique.
Fais cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 6-7 minutes (selon l'épaisseur).
Égoutte directement dans la poêle et mélange.
Dresse les assiettes en ajoutant de la ciboule fraîche ou d'autres graines de sésame.
Cina, Lazio
| Énergie (kcal) | 92,56 |
| Glucides (g) | 19,32 |
| dont sucres (g) | 3,55 |
| Lipides (g) | 0,26 |
| dont saturés (g) | 0,05 |
| Protéines (g) | 3,39 |
| Fibres (g) | 2,24 |
| Vente (g) | 0,02 |
