Une recette simple et savoureuse pour préparer des gnocchis chinois avec des légumes croquants et un assaisonnement savoureux à base de sauce soja, gingembre et graines de sésame.
Mélangez la farine 00, la farine de riz et toute l'eau.
Une fois que toutes les farines sont absorbées, pétrissez rapidement, couvrez avec un film plastique et mettez de côté.
Faites cuire les légumes dans une poêle pendant environ 5-7 minutes, ils doivent rester croquants (cuisez préalablement le brocoli à la vapeur).
Ajoutez le mélange de sauce soja, gingembre, ail et graines de sésame aux légumes et mélangez le tout.
Reprenez la pâte, formez un boudin et coupez de petits morceaux.
Écrasez-les délicatement avec le doigt, en les aplatissant, pour qu'ils prennent la forme classique.
Faites cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 6-7 minutes (cela dépend de l'épaisseur).
Égouttez directement dans la poêle et mélangez.
Dressez en ajoutant de la ciboule fraîche ou d'autres graines de sésame.
Cina, Lazio
| Énergie (kcal) | 92,56 |
| Glucides (g) | 19,32 |
| dont sucres (g) | 3,55 |
| Lipides (g) | 0,26 |
| dont saturés (g) | 0,05 |
| Protéines (g) | 3,39 |
| Fibres (g) | 2,24 |
| Vente (g) | 0,02 |
