Un délicieux plat de mezze maniche avec une crème de chou rouge et de la joue de porc croustillante, parfait pour un repas savoureux et coloré.
Couper la joue de porc en dés et la faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit croustillante de tous les côtés. Une fois cuite, la mettre de côté.
Dans une poêle avec un filet d'huile, cuire l'oignon et le chou rouge coupés en fines tranches. Saler et cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée.
Mixer le chou rouge cuit avec une louche d'eau de cuisson des pâtes et ajouter le jus d'un demi-citron pour un résultat plus éclatant.
Assaisonner les pâtes avec la crème de chou rouge, la joue de porc croustillante et, hors du feu, mélanger avec le parmesan.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 231,03 |
| Glucides (g) | 25,16 |
| dont sucres (g) | 2,42 |
| Lipides (g) | 11,22 |
| dont saturés (g) | 1,26 |
| Protéines (g) | 8,05 |
| Fibres (g) | 1,58 |
| Vente (g) | 0,04 |
