Délicieuses mozzarellines frites préparées à la friteuse à air, croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Parfaites en entrée ou en snack.
Séchez très bien les mozzarellines avec du papier absorbant de cuisine jusqu'à ce qu'elles soient pratiquement sèches.
Passez les mozzarellines d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure avec une pincée de sel, en secouant le bol.
Répétez l'opération pour une double panure, en repassant les mozzarellines dans l'œuf puis dans la chapelure.
Placez les mozzarellines au congélateur pendant au moins 45 minutes, ou mieux encore pendant quelques heures.
Faites cuire les mozzarellines dans la friteuse à air avec un spray d'huile à 200 degrés pendant environ 7 minutes, en les retournant à mi-cuisson. En alternative, cuisez-les au four à 220 degrés pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ou bien faites-les frire dans une grande quantité d'huile de tournesol.
Friteuse à air
Papier absorbant de cuisine
Vous pouvez choisir entre trois méthodes de cuisson : friteuse à air, four ou friture traditionnelle.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 232,16 |
| Glucides (g) | 0,58 |
| dont sucres (g) | 0,58 |
| Lipides (g) | 17,7 |
| dont saturés (g) | 10,06 |
| Protéines (g) | 17,65 |
| Vente (g) | 0,19 |
