Pesto de pistaches, saucisse et stracciatella

Name: Pesto de pistaches, saucisse et stracciatella
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Pâtes; 30 ml Vin blanc; 200 g Stracciatella; 300 g Saucisse; q.s. Pour le pesto; 200 g Pistaches décortiquées et non salées; 60 g Parmesan râpé; 60 ml Huile d'olive extra vierge; 50 ml Eau; 6 unités Feuilles de basilic; q.s. Poivre; q.s. Sel

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Catégorie: Plats principaux

Un plat principal très crémeux avec pesto de pistaches, saucisse et stracciatella, parfait pour toutes les occasions.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâtes350g
Vin blanc30ml
Stracciatella200g
Saucisse300g
Pour le pesto
Pistaches décortiquées et non salées200g
Parmesan râpé60g
Huile d'olive extra vierge60ml
Eau50ml
Feuilles de basilic6unità
Poivreq.s.
Selq.s.

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Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Blanchir les pistaches pendant deux/trois minutes dans de l'eau bouillante, les égoutter et enlever la pellicule.
ÉTAPE 2 DE 4
Cuire la saucisse dans une poêle avec un filet d'huile, la faire dorer, ajouter sel et poivre, déglacer avec le vin blanc et cuire pendant 10 minutes.
ÉTAPE 3 DE 4
Cuire les pâtes dans de l'eau salée, les égoutter al dente et les mélanger dans la poêle avec le pesto.
ÉTAPE 4 DE 4
Ajouter la saucisse et une louche d'eau de cuisson, bien mélanger et servir avec la stracciatella et des éclats de pistaches.

Informations générales

Origine

Italia, Sicilia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	240,56
Glucides (g)	16,38
dont sucres (g)	2,66
Lipides (g)	15,03
dont saturés (g)	3,26
Protéines (g)	9,11
Fibres (g)	3,16
Vente (g)	0,2

Protéines
9,11g·21%
Glucides
16,38g·38%
Graisses
15,03g·34%
Fibres
3,16g·7%