Un délicieux plat unique italien, parfait pour l'automne, qui combine la saveur douce du potiron avec la saucisse et la mozzarella fondante.
Dans une poêle, fais revenir les gousses d'ail avec de l'huile et le piment frais.
Ajoute le potiron nettoyé et coupé en morceaux, un verre d'eau et fais cuire couvert jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Assaisonne de sel et mixe presque tout le potiron, en laissant quelques morceaux dans la poêle.
Ajoute la saucisse sans la peau, déglace avec le vin rouge et fais évaporer l'alcool.
Mélange le riz cuit avec la crème de potiron, la mozzarella, la saucisse et le pecorino râpé.
Mélange tous les ingrédients et transfère le mélange dans un plat à four.
Saupoudre la surface de parmesan et fais cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
Dans les 3-4 dernières minutes, active le grill pour dorer la surface.
Laisse tiédir avant de servir.
À consommer de préférence immédiatement après la préparation. Conserver au réfrigérateur pendant maximum 1 jour.
Parfait pour un déjeuner ou un dîner automnal, ce plat est un comfort food italien par excellence.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 122,2 |
| Glucides (g) | 6,4 |
| dont sucres (g) | 1,49 |
| Lipides (g) | 6,72 |
| dont saturés (g) | 2,91 |
| Protéines (g) | 5,5 |
| Fibres (g) | 0,42 |
| Vente (g) | 0,2 |
