Un délicieux plat unique italien, parfait pour l'automne, qui combine la douceur du potiron avec la saucisse et la mozzarella fondante.
Dans une poêle, faites revenir les gousses d'ail avec de l'huile et le piment frais.
Ajoutez le potiron nettoyé et coupé en morceaux, un verre d'eau et faites cuire à couvert jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Salez et mixez presque tout le potiron, en laissant quelques morceaux dans la poêle.
Ajoutez la saucisse débarrassée de sa peau, déglacez avec le vin rouge et laissez évaporer l'alcool.
Mélangez le riz cuit à la crème de potiron, la mozzarella, la saucisse et le pecorino râpé.
Mélangez tous les ingrédients et transférez la préparation dans un plat.
Saupoudrez la surface de parmesan et faites cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
Dans les 3-4 dernières minutes, activez le grill pour dorer la surface.
Laissez tiédir avant de servir.
À consommer de préférence immédiatement après la préparation. Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 1 jour.
Parfait pour un déjeuner ou un dîner d'automne, ce plat est un comfort food italien par excellence.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 122,2 |
| Glucides (g) | 6,4 |
| dont sucres (g) | 1,49 |
| Lipides (g) | 6,72 |
| dont saturés (g) | 2,91 |
| Protéines (g) | 5,5 |
| Fibres (g) | 0,42 |
| Vente (g) | 0,2 |
