Un délicieux plat principal italien avec des pâtes, un pesto de noix, des tomates séchées et de la pancetta croustillante.
Mettez dans un mixeur les noix, les tomates séchées, le parmesan en morceaux, l'huile, le sel et le poivre, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance compacte et homogène.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, faites cuire la pancetta dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Réservez-en un peu pour décorer le plat.
Égouttez les pâtes dans la poêle avec la pancetta, ajoutez le pesto de noix, un peu d'eau de cuisson et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Dressez les assiettes, décorez avec la pancetta réservée, un filet d'huile à cru et servez.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 238,09 |
| Glucides (g) | 26,4 |
| dont sucres (g) | 13,4 |
| Lipides (g) | 9,87 |
| dont saturés (g) | 2,55 |
| Protéines (g) | 9,67 |
| Fibres (g) | 5,83 |
| Vente (g) | 0,03 |
