Sofficini Vegan
Découvrez les Sofficini Vegan : délicieux et croustillants avec une garniture de champignons, épinards et béchamel végétale. Réalisés avec des ingrédients sélectionnés. Essayez-les maintenant !
Ingrédients
- Farine de blé complet type 1 ou type 2250 Grammes
- Huile d'olive extra-vierge1 Cuillère à soupe
- Boisson au soja nature250 Ml
- Sel1 Pincée
- Pour la pâte à frire :
- Farine de blé complet type 1 ou type 22 Cuillères à soupe
- Farine de pois chiches1 Cuillère à soupe
- Sel1 Pincée
- EauQ.s.
- Pour la garniture :
- Sauce tomateq.s.
- Champignons de parisq.s.
- Épinardsq.s.
- Béchamel végétaleq.s.
- Fromage végétal veganokq.s.
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 7
Dans une petite casserole, faites bouillir la boisson au soja avec l'huile et le sel.
- ÉTAPE 2 DE 7
Quand ça bout, ajoutez la farine d'un seul coup. Commencez à mélanger avec une cuillère en bois et quand ça commence à se compacter, transférez le tout sur une planche à pâtisserie et pétrissez avec les mains.
- ÉTAPE 3 DE 7
Quand vous obtenez une pâte compacte, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. Épaisseur 1 mm. Découpez des disques d'environ 12 cm.
- ÉTAPE 4 DE 7
Mélangez la béchamel avec la mozzarella. Ce sera la base pour tous les sofficini. Laissez-en certains seulement avec la base tandis que dans d'autres, ajoutez la garniture de votre choix.
- ÉTAPE 5 DE 7
Fermez et scellez avec les dents d'une fourchette. Passez les sofficini dans la pâte à frire puis dans la chapelure.
- ÉTAPE 6 DE 7
Je les ai cuits dans une friteuse à air à 190° pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Vous pouvez aussi les frire dans de l'huile chaude ou les mettre au four à 180° pendant 15 minutes avec un filet d'huile.
- ÉTAPE 7 DE 7
Informations générales
Origine
Italia