Les pâtes saucisse et stracchino sont un premier plat simple et savoureux, idéal aussi pour l'automne, je dirais parfait pour toute occasion. Un plat riche et savoureux, excellent à servir lors d'un déjeuner en famille ou d'un dîner spécial où vous souhaitez impressionner vos invités.
Pour préparer les orecchiette avec saucisse et stracchino. Faites revenir l'oignon haché dans une grande poêle avec un filet d'huile, après deux minutes ajoutez les tomates cerises et la saucisse grossièrement émiettée,
Déglacez le tout avec du vin rosé puis laissez cuire le tout pendant quelques minutes.
Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole avec beaucoup d'eau salée bouillante et quand elles sont al dente.
Égouttez-les et faites-les sauter dans la poêle avec la saucisse, ajoutez le stracchino et faites-le bien fondre. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Servez les pâtes chaudes avec une pincée de poivre si vous aimez, une pincée de fromage râpé est également excellente.
Les orecchiette saucisse et stracchino peuvent être conservées au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant un maximum de deux jours.
Sponsorisé par CIARRA Difficulté : Facile Coût : Moyen Cuisine : Italienne Saisonnalité : Toutes les saisons
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 173,52 |
| Glucides (g) | 1,19 |
| dont sucres (g) | 1,19 |
| Lipides (g) | 14,49 |
| dont saturés (g) | 6,55 |
| Protéines (g) | 9,57 |
| Fibres (g) | 0,24 |
| Vente (g) | 0,44 |
