Petites galettes de pommes de terre cuites à la poêle

Faire bouillir une pomme de terre et l'écraser.

Mélanger la pomme de terre écrasée avec la farine, le lait, le sel fin, l'huile (1 cuillère) et la levure chimique.

Pétrir et diviser en 4 parts.

Aplatir légèrement chaque part avec un rouleau à pâtisserie et créer les 4 trous typiques des petites galettes (avec les doigts ou avec le manche d'une cuillère).

Badigeonner la surface des galettes avec de l'huile et ajouter du gros sel et du romarin.

Cuire dans une poêle préalablement huilée et déjà chaude.