Soupe de brocolis et pommes de terre.

Name: Soupe de brocolis et pommes de terre.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Brocolis nettoyés et lavés; 20 g Beurre; 1 Petit Oignon; 30 g Fromage parmesan reggiano râpé; 2 Cuillères Huile d'olive extra vierge; 400 g Pommes de terre épluchées et coupées en morceaux; 1 Petit morceau Piment rouge piquant; q.b Sel

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Catégorie: Accompagnements

Ceci est une recette de Salerne, appelée Mallone. Parfaite pour se réchauffer en hiver.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 40 minCuisson: 40 min

Temps de préparation: 30 minPréparation: 30 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Brocolis nettoyés et lavés350g
Beurre20g
Oignon1Petit
Fromage parmesan reggiano râpé30g
Huile d'olive extra vierge2Cuillères
Pommes de terre épluchées et coupées en morceaux400g
Piment rouge piquant1Petit morceau
Selq.b

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Couper l'oignon en julienne et le mettre dans la casserole, ajouter le piment piquant et faire revenir.
ÉTAPE 2 DE 5
Quand l'oignon commence à dorer, ajouter les pommes de terre, couvrir d'eau et cuire pendant 20 minutes.
ÉTAPE 3 DE 5
Remplir la marmite d'eau et porter à ébullition, ajouter une pincée de sel et les brocolis. Cuire pendant environ 15 minutes.
ÉTAPE 4 DE 5
Égoutter les brocolis et les ajouter aux pommes de terre, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à se défaire.
ÉTAPE 5 DE 5
Saler à votre goût. Avant de servir, ajouter le beurre et le parmesan reggiano râpé.

Suggestions

Casserole
Marmite
Passoire, cuillère en bois

Informations générales

Notes de conservation

2 jours

Autres informations

Avec les restes, on peut aussi préparer un bouillon.

Origine

Italia, Campania

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	99,64
Glucides (g)	8,93
dont sucres (g)	1,19
Lipides (g)	5,43
dont saturés (g)	2,04
Protéines (g)	3,27
Fibres (g)	1,98
Vente (g)	0,02

Protéines
3,27g·17%
Glucides
8,93g·46%
Graisses
5,43g·28%
Fibres
1,98g·10%