Lasagnes véganes

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 9

   Pour préparer les lasagnes véganes, commencez par réaliser la pâte. Placez la farine complète sur un plan de travail, ajoutez une pincée de sel, l'huile et commencez à pétrir en versant l'eau en filet.

2. ÉTAPE 2 DE 9

   Continuez à travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer pendant une heure à température ambiante.

3. ÉTAPE 3 DE 9

   Pendant ce temps, préparez le ragoût de lentilles. Hachez finement les carottes, le céleri et l'oignon, mettez-les dans une casserole avec l'huile et laissez-les dorer pendant 10 minutes. Ajoutez les lentilles rincées, le romarin haché, la purée de tomate et l'eau.

4. ÉTAPE 4 DE 9

   Couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant 60 minutes. Lorsque les lentilles sont cuites, salez et poivrez le tout.

5. ÉTAPE 5 DE 9

   Reprenez la boule de pâte et divisez-la en morceaux. Étalez la pâte avec une machine à pâtes jusqu'à obtenir une épaisseur de 3-4 mm. Coupez la pâte en rectangles de la taille du plat.

6. ÉTAPE 6 DE 9

   Blanchissez les rectangles de pâte dans de l'eau salée pendant 1 minute, égouttez-les et placez-les sur un torchon propre.

7. ÉTAPE 7 DE 9

   Préparez la béchamel : chauffez le lait de riz avec la noix de muscade. Dans une autre casserole, faites fondre la margarine, ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait chaud petit à petit, salez et poivrez, et faites cuire jusqu'à obtenir une béchamel épaisse.

8. ÉTAPE 8 DE 9

   Assemblez les lasagnes dans un plat : commencez par une couche de ragoût, puis une couche de pâte, suivie de béchamel. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par le ragoût et la béchamel.

9. ÉTAPE 9 DE 9

   Faites cuire au four statique à 200°C pendant 40 minutes. Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.

Suggestions

• Machine à pâtes

• Casserole

• Film plastique

• Associez-la à une bière de style pils !

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)