Recette pour la préparation de la sauce de poivron heureux, excellente en accompagnement des arrosticini.
Pour préparer la sauce de poivron, il faut suivre quelques étapes.
Laver les deux poivrons, les disposer espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire au four pendant 45/50 minutes à une température de 190 degrés.
Une fois cuits, les enfermer dans un sac en plastique jusqu'à refroidissement complet pour permettre un pelage complet.
Ouvrir le sac, peler les poivrons, retirer les graines internes et les couper en tranches. Couper l'oignon.
Dans une poêle, verser l'huile, l'oignon, le maïs, le sel, la crème et les poivrons, laisser évaporer l'eau résiduelle et les faire rôtir pendant un maximum de 10 minutes.
Dans un mixeur, verser tout le mélange et mixer jusqu'à obtenir une sauce dense et consistante.
Couper l'oignon rouge, préparer la salade d'accompagnement. Chauffer la plaque et cuire les arrosticini pendant 4 minutes en les tournant sur les 4 côtés, une minute par côté, et saler à votre goût.
Les arrosticini au frigo pendant quelques heures, mais il serait idéal de les manger tout de suite. Quant à la sauce de poivron, je conseille de la conserver au maximum 2 jours dans un récipient en verre fermé.
La tendresse délicate des arrosticini de jeune bœuf et d'agneau se marie bien avec cette sauce parfumée au poivron super heureux ! Une sauce délicieuse qui naît de l'union des poivrons rouges et jaunes avec le maïs.
Italia, Sardegna
| Énergie (kcal) | 416,6 |
| Glucides (g) | 11,55 |
| dont sucres (g) | 4,92 |
| Lipides (g) | 39,7 |
| dont saturés (g) | 6,95 |
| Protéines (g) | 2,51 |
| Fibres (g) | 3,12 |
| Vente (g) | 0,07 |
