Couper l'aubergine dans le sens de la longueur, faire dorer l'ail avec l'huile et cuire l'aubergine avec deux feuilles de basilic pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps en ajoutant quelques cuillères à soupe d'eau. Saler à votre goût.
Servir les aubergines froides avec une poignée de pignons de pin et le tofu en dés, enfin du basilic frais et assaisonnement à l'huile d'olive extra vierge et au basilic.
Maximum 24 heures au réfrigérateur
Accompagné de pain grillé.
Italy, Sardegna
| Énergie (kcal) | 604 |
| Glucides (g) | 4 |
| dont sucres (g) | 3,9 |
| Lipides (g) | 50,3 |
| dont saturés (g) | 3,6 |
| Protéines (g) | 31,9 |
| Fibres (g) | 4,5 |
