Faire dorer la gousse d'ail en chemise dans l'huile d'olive extra vierge avec les flocons de Jalapeno. Ajouter ensuite la purée de tomates cerises, ajuster le sel et laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux.
Couper le poisson épée en cubes d'environ un centimètre. Ajouter les cubes de poisson épée à la purée de tomates, les olives et les câpres, puis ajuster le sel.
Cuire pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, faire cuire la calamarata dans une grande quantité d'eau salée en suivant les indications sur l'emballage.
Égoutter les pâtes et les mélanger à la sauce au poisson épée. Faire sauter le tout pour parfumer la calamarata avec la sauce au poisson.
Poêle wok
La calamarata au poisson épée se conserve bien au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Il est conseillé de la servir avec un vin blanc sec et du pain frais.
Italia
| Énergie (kcal) | 86,51 |
| Glucides (g) | 8,19 |
| dont sucres (g) | 2,1 |
| Lipides (g) | 3,48 |
| dont saturés (g) | 0,59 |
| Protéines (g) | 5,51 |
| Fibres (g) | 1,18 |
| Vente (g) | 0,83 |
