Couscous aux légumes grillés : un plat d'été léger, coloré, riche en saveurs et facile à préparer. Le couscous aux légumes grillés est le plat parfait pour l'été : léger, coloré, nutritif et riche en goût. Le préparer est facile et rapide, idéal pour ceux qui aiment manger sainement sans renoncer au goût. Les légumes grillés comme les courgettes, poivrons et aubergines donnent au couscous un parfum fumé et une texture irrésistible, tandis que l'ajout d'huile d'olive extra vierge sublime chaque ingrédient avec simplicité.
Laver et couper l'oignon, la courgette, l'aubergine et le poivron en dés.
Dans une casserole, ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge, ajouter l'aubergine et faire revenir à feu vif pendant 5 minutes.
Retirer du feu, verser l'aubergine dans un bol, dans la même poêle ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge et faire revenir l'oignon, ajouter ensuite le poivron et la courgette, faire revenir, pour éviter que ça n'attache ajouter un peu d'eau ou de bouillon et verser les aubergines cuites précédemment, saler et laisser cuire pendant 20 minutes.
Verser dans un récipient large le couscous avec 140 ml d'eau (suivre les instructions selon la marque de couscous), ajouter une cuillère d'huile d'olive extra vierge et laisser reposer couvert pendant 5 minutes (ou le temps indiqué par votre couscous).
Une fois prêt, ajouter les légumes.
Préparez vos bols, versez le couscous aux légumes dessus, émiettez la feta, du basilic frais et enfin un filet d'huile d'olive extra vierge à cru.
Pour ceux qui le souhaitent, ils peuvent ajouter à mi-cuisson du persil frais ou de la menthe.
Casserole
Bol
Conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Servir à température ambiante.
Italia
| Énergie (kcal) | 203,91 |
| Glucides (g) | 16,47 |
| dont sucres (g) | 7,44 |
| Lipides (g) | 12,8 |
| dont saturés (g) | 2,74 |
| Protéines (g) | 4,08 |
| Fibres (g) | 5,25 |
| Vente (g) | 0,14 |
