Feuilletés de pizza

Name: Feuilletés de pizza
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 rouleau rouleau de pâte feuilletée rectangulaire; 4 cuillères à soupe purée de tomates; 2 tranches tranches de mozzarella (facultatif); 1 jaune œuf; q.s. sel

@manu-food-writer

Catégorie: Plats uniques

Recette magique du célèbre et introuvable feuilleté de pizza de Sardaigne, pour moi irrésistible dans toutes ses variantes ! Les feuilletés de pizza sont une recette typique de Cagliari, dégustés de Cagliari à Oristano au petit-déjeuner avec un café ou un cappuccino, ou pour un en-cas ou un agréable goûter salé. Dans le nord de la Sardaigne et ailleurs en Italie, il est impossible de trouver cette délicatesse, du moins lors de mes voyages je n'ai jamais réussi à la trouver ! La recette originale sarde ne prévoit pas de fromage, mais vous pouvez les enrichir si vous le souhaitez en ajoutant également de la mozzarella, du jambon et d'autres ingrédients à votre goût. Avec les chutes de pâte, vous pouvez faire de petits amuse-gueules anti-gaspillage.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 5 minPréparation: 5 min

Pays: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingrédients

Nb. Portions

Rouleau de pâte feuilletée rectangulaire1
Purée de tomates4
Tranches de mozzarella (facultatif)2
Œuf1
Selq.s.

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Déroulez délicatement le rouleau de pâte feuilletée en laissant le papier sulfurisé en dessous, prenez un emporte-pièce rond et découpez un nombre pair de cercles.
ÉTAPE 2 DE 5
Ils vous serviront de base et de couvercle, répartissez la purée de tomates au centre des bases.
ÉTAPE 3 DE 5
Ajoutez 1 ou 2 câpres et un morceau de tranche de fromage, humidifiez les bords avec de l'eau et placez les couvercles sur chaque base en les faisant bien adhérer.
ÉTAPE 4 DE 5
Prenez ensuite un emporte-pièce ou un verre de diamètre plus petit et exercez une légère pression autour de la garniture.
ÉTAPE 5 DE 5
Badigeonnez la surface de chaque feuilleté avec un jaune d'œuf dilué avec un peu d'eau et disposez les feuilletés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, enfournez à 200° pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au maximum 24 heures au réfrigérateur.

Origine

Italia, Sardegna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Végétarien - Non adapté

Végétalien - Non adapté

Sans gluten - Non adapté

Sans lactose - Non adapté

Pescétarien - Non adapté

Sans nickel - Non adapté

Intolérances et allergies

Crustacés - Adapté

Œufs - Non adapté

Poisson - Adapté

Arachides - Adapté

Soja - Adapté

Lait - Non adapté

Fruits à coque - Adapté

Céleri - Adapté

Moutarde - Adapté

Sésame - Adapté

Sulfites - Adapté

Lupins - Adapté

Mollusques - Adapté

Légumineuses - Adapté

Solanacées - Non adapté

Arômes - Adapté

Café - Adapté

Levure de boulangerie - Adapté

Tomate - Non adapté

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	281,79
Glucides (g)	21,78
dont sucres (g)	4,74
Lipides (g)	18,38
dont saturés (g)	10,06
Protéines (g)	7,51
Fibres (g)	2,23
Vente (g)	0,23

Protéines
7,51g·15%
Glucides
21,78g·44%
Graisses
18,38g·37%
Fibres
2,23g·4%