Pizzettes feuilletées

Name: Pizzettes feuilletées
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 rouleau rouleau de pâte feuilletée rectangulaire; 4 cuillères coulis de tomate; 2 tranches tranches de mozzarella (optionnelles); 1 jaune œuf; q.s. sel

@manu-food-writer

Catégorie: Plats uniques

Recette magique de la célèbre et introuvable pizzette feuilletée de Sardaigne, pour moi irrésistible sous toutes ses variantes ! Les pizzettes feuilletées sont une recette typique de Cagliari, de la ville de Cagliari jusqu'à Oristano, elles sont dégustées au petit-déjeuner avec un café ou un cappuccino ou comme amuse-gueule ou goûter salé agréable. Dans le nord de la Sardaigne et en Italie, il n'est pas possible de trouver cette délicatesse, dans aucun bar, du moins lors de mes voyages je n'ai jamais réussi à la trouver ! La recette originale sarde ne prévoit pas de fromage mais vous pouvez les enrichir si vous le souhaitez en ajoutant aussi de la mozzarella, du jambon et d'autres ingrédients à votre goût, avec les chutes de pâte feuilletée vous pouvez faire de petits rustiques anti-gaspillage.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 5 minPréparation: 5 min

Pays: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingrédients

Nb. Portions

Rouleau de pâte feuilletée rectangulaire1
Coulis de tomate4
Tranches de mozzarella (optionnelles)2
Œuf1
Selq.s.

Produits disponibles à l'achat

Purée de tomates Piennolo del Vesuvio DOP 700g

1 produit

€ 8,20

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Déroulez délicatement le rouleau de pâte feuilletée en laissant le papier cuisson en dessous, prenez un emporte-pièce rond et découpez des cercles en nombre pair.
ÉTAPE 2 DE 5
Ils vous serviront de base et de couvercle, répartissez au centre des bases le coulis de tomate.
ÉTAPE 3 DE 5
Ajoutez 1 ou 2 câpres et un petit morceau de tranche de mozzarella, humidifiez les bords avec un peu d'eau et placez les couvercles sur chaque base en les faisant bien adhérer.
ÉTAPE 4 DE 5
Prenez ensuite un emporte-pièce ou un verre de diamètre plus petit et exercez une légère pression autour de la garniture.
ÉTAPE 5 DE 5
Badigeonnez la surface de chaque pizzette avec un jaune d'œuf dilué avec un peu d'eau et disposez les pizzettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, enfournez à 200° pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au maximum 24 heures au réfrigérateur.

Origine

Italia, Sardegna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	281,79
Glucides (g)	21,78
dont sucres (g)	4,74
Lipides (g)	18,38
dont saturés (g)	10,06
Protéines (g)	7,51
Fibres (g)	2,23
Vente (g)	0,23

Protéines
7,51g·15%
Glucides
21,78g·44%
Graisses
18,38g·37%
Fibres
2,23g·4%