Houmous de pois chiches noirs

Name: Houmous de pois chiches noirs
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 gousses ail; 500 g pois chiches noirs secs; 1 unité citron; 6 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge; q.s. paprika; q.s. poivre; 10 brins persil frais; q.s. sel; q.s. graines de sésame

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Catégorie: Entrées

Découvrez comment cuisiner le houmous de pois chiches noirs sans tahini, une alternative au houmous classique de pois chiches typique de la cuisine moyen-orientale.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 60 minCuisson: 60 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Ail2gousses
Pois chiches noirs secs500
Citron1unité
Huile d'olive extra vierge6cuillères à soupe
Paprikaq.s.
Poivreq.s.
Persil frais10brins
Selq.s.
Graines de sésameq.s.

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 4
Tout d'abord, il faut laisser tremper les pois chiches noirs pendant au moins 24 heures dans un récipient avec beaucoup d'eau. Les pois chiches noirs ont une peau plus dure et rugueuse.
ÉTAPE 2 DE 4
Ensuite, faire bouillir les pois chiches dans de l'eau salée pendant 1 heure. Pendant ce temps, éplucher l'ail et laver le persil.
ÉTAPE 3 DE 4
Pour préparer la sauce, utiliser un hachoir, ajouter les pois chiches, l'huile d'olive extra vierge, l'ail, le persil, le poivre et le paprika, et enfin le jus de citron.
ÉTAPE 4 DE 4
Hacher jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.

Informations générales

Notes de conservation

Le houmous peut être conservé au réfrigérateur pendant 3/4 jours.

Autres informations

24 heures de trempage

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	355,65
Glucides (g)	50,83
dont sucres (g)	3,52
Lipides (g)	6,27
dont saturés (g)	0,83
Protéines (g)	20,48
Fibres (g)	13,06
Vente (g)	0,01

Protéines
20,48g·23%
Glucides
50,83g·56%
Graisses
6,27g·7%
Fibres
13,06g·14%