Cuire les raviolis dans beaucoup d'eau salée pendant un maximum de 3 minutes, ils doivent généralement être égouttés avec une écumoire lorsqu'ils remontent à la surface.
Chauffer dans une poêle la moitié de la crème fraîche avec la moitié d'un sachet de safran, bien mélanger pour obtenir une sauce crémeuse pendant un maximum de 5 minutes.
Ajouter deux louches d'eau de cuisson des pâtes, verser les raviolis et enfin la crème restante et la menthe séchée.
Faire sauter quelques minutes en faisant attention à ne pas casser les raviolis.
Servir avec un peu plus de menthe séchée et pour ceux qui le souhaitent du fromage râpé.
Vin
Maximum 1 jour au réfrigérateur.
Servir avec du pain grillé.
Italy, Sicilia
| Énergie (kcal) | 346,99 |
| Glucides (g) | 1,43 |
| dont sucres (g) | 0,95 |
| Lipides (g) | 28,15 |
| dont saturés (g) | 17,85 |
| Protéines (g) | 22,02 |
| Fibres (g) | 0,02 |
| Vente (g) | 1,3 |
