Un délicieux plat principal à base de riz carnaroli et d'artichauts, enrichi de pulpe de tomate et mélangé avec du beurre et du grana râpé.
Coupez les artichauts et faites-les revenir avec deux cuillères à soupe d'huile et l'ail pendant 5 minutes.
Ajoutez un demi-verre d'eau et laissez cuire pendant 15 minutes supplémentaires.
Ajoutez la pulpe de tomate et le sel, laissez cuire pendant 40-45 minutes jusqu'à ce que les artichauts soient tendres, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour éviter qu'ils ne sèchent.
Ajoutez le riz et faites cuire pendant le temps indiqué, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
Enfin, incorporez une noix de beurre et du grana râpé.
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 194,76 |
| Glucides (g) | 5,3 |
| dont sucres (g) | 2,78 |
| Lipides (g) | 18,36 |
| dont saturés (g) | 4,99 |
| Protéines (g) | 1,4 |
| Fibres (g) | 2,02 |
| Vente (g) | 0,03 |
