Salade de riz
Une salade fraîche et savoureuse, parfaite pour un déjeuner léger ou à emporter au bureau. Le couscous se marie parfaitement avec des ingrédients frais et colorés.
Ingrédients
- Pour la salade :
- Tomates cerises
250g250g - Concombre
1unités1unités - Oignon doré
1unités1unités - Huile d'olive extra vierge
5cuillères5cuillères - Selq.s.
- Persil nettoyéq.s.
- Courgettes vertes
3unités3unités - Aubergines
3unités3unités - Gousse d'ail
2unités2unités - Carottes
4unités4unités - Pois surgelés
200g200g
Produits disponibles à l'achat
Huile d'olive extra vierge Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produit1 produit € 22,10
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 8
Cuire le riz. Nettoyer les légumes, équeuter les courgettes, les carottes et les aubergines, éplucher l'oignon et nettoyer les gousses d'ail. Couper les aubergines et les carottes en dés et les courgettes en rondelles.
- ÉTAPE 2 DE 8
Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé, disposer tous les légumes coupés avec les pois et enfourner à 200 °C pendant environ 20/30 minutes.
- ÉTAPE 3 DE 8
Laver et hacher finement le persil frais.
- ÉTAPE 4 DE 8
Dans un grand bol, mélanger le riz bouilli et refroidi avec tous les ingrédients.
- ÉTAPE 5 DE 8
Ajouter le jus de citron (pour ceux qui aiment), l'huile d'olive extra vierge, le sel.
- ÉTAPE 6 DE 8
Mélanger délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien amalgamés.
- ÉTAPE 7 DE 8
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- ÉTAPE 8 DE 8
Servir la salade de couscous froide et garnir de feuilles de menthe fraîche.
Informations générales
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 58,8 |
| Glucides (g) | 4,74 |
| dont sucres (g) | 4,36 |
| Lipides (g) | 3,35 |
| dont saturés (g) | 0,49 |
| Protéines (g) | 1,51 |
| Fibres (g) | 2,53 |
| Vente (g) | 0,02 |
- Protéines1,51g·12%
- Glucides4,74g·39%
- Graisses3,35g·28%
- Fibres2,53g·21%