Recette simple, rapide et économique de farro perlé avec des épinards, adaptée aux vegans, végétariens et intolérants aux œufs et au lactose. Peut être servie chaude ou froide, idéale pour le déjeuner au bureau ou à l'université.
Rincer le farro perlé sous l'eau courante pour enlever d'éventuelles impuretés.
Porter à ébullition environ 2 tasses d'eau dans une casserole et ajouter le farro ; cuire en suivant les temps indiqués sur l'emballage.
Dans une poêle antiadhésive, cuire les épinards bien lavés avec de l'huile d'olive extra vierge et un peu de bouillon de légumes granulaire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Lorsque le farro est prêt, l'ajouter aux épinards dans la poêle.
Assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger le tout.
Servir chaud ou laisser refroidir et servir froid, selon votre préférence.
Casserole
Poêle antiadhésive
Passoire / bol pour laver le farro et les épinards
Variantes : ajouter du fromage de chèvre émietté ou du parmesan râpé pour plus de saveur ; ajouter des fruits secs ou des graines grillées pour le croquant ; assaisonner avec du jus de citron ou d'orange pour une note fruitée ; incorporer des herbes fraîches comme du persil, du basilic ou de la menthe.
Italy
| Énergie (kcal) | 292,47 |
| Glucides (g) | 9,43 |
| dont sucres (g) | 0,4 |
| Lipides (g) | 26,87 |
| dont saturés (g) | 3,84 |
| Protéines (g) | 3,1 |
| Fibres (g) | 1,44 |
| Vente (g) | 0,05 |
