...frigo à moitié vide et impossibilité de faire les courses avant le déjeuner. J'ai donc examiné ce que j'avais et j'ai pensé : j'ai des gnocchis de pommes de terre à consommer (ceux sous vide déjà prêts), j'ai encore des noisettes, j'ai des épinards dans le congélateur depuis une éternité... J'ai suivi un peu mon instinct et un peu les idées prises ici et là et regardez un peu ce beau plat crémeux. Voyons ensemble les ingrédients que j'ai utilisés ! ?
Dans une poêle, versez un filet d'huile et faites revenir une demi-gousse d'ail. Ajoutez les épinards et un peu d'eau chaude. Salez et couvrez en laissant cuire.
À part, dans le verre du mixeur, mélangez les noisettes, les filets d'anchois, l'autre moitié de l'ail, l'huile, le parmesan râpé et mixez en ajoutant un peu d'eau jusqu'à obtenir une crème.
Faites cuire les gnocchis dans une grande quantité d'eau salée et dès qu'ils remontent à la surface, égouttez-les dans un bol.
Versez le pesto de noisettes et mélangez en ajoutant de l'eau de cuisson pour les rendre enveloppants et non pâteux.
Dressez vos gnocchis bien crémeux et disposez les épinards, qui seront désormais prêts, un peu ici et là.
Un tour de moulin à poivre et quelques noisettes grossièrement hachées... un filet d'huile et nous sommes prêts à déguster cette merveille.
Mixeur plongeant pour réaliser la crème de noisettes
Poêle pour cuire les épinards
Casserole pour blanchir les gnocchis
À consommer de préférence immédiatement sinon ils deviendront trop secs !
J'ai utilisé les épinards pour enrichir le plat de légumes... le chou kale est de saison maintenant, je vous le recommande à leur place !
Italia, Calabria
| Énergie (kcal) | 155,27 |
| Glucides (g) | 2,61 |
| dont sucres (g) | 1,86 |
| Lipides (g) | 12,15 |
| dont saturés (g) | 1,86 |
| Protéines (g) | 8,33 |
| Fibres (g) | 1,48 |
| Vente (g) | 0,06 |
