Orecchiette avec chou-fleur, olives et raisins secs

Name: Orecchiette avec chou-fleur, olives et raisins secs
Prep time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Orecchiette; 1 unité Petit chou-fleur; 12 unités Olives taggiasche dénoyautées; 15 unités Raisins secs; 40 g Chapelure grillée; 1 unité Ail

@mescolabene

Catégorie: Plats principaux

Orecchiette avec chou-fleur, olives, raisins secs et pignons de pin.. non, pas de pignons de pin. Je n'en avais pas et je n'ai pas pu aller en acheter.. mais vous pouvez les ajouter, si vous le souhaitez. Pour la note croquante, j'ai grillé la chapelure! Parfait pour cette période de l'année.. voyons ensemble ce qu'il faut pour le préparer!

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: minCuisson: min

Temps de préparation: 45 minPréparation: 45 min

Pays: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingrédients

Nb. Portions

Orecchiette200g
Petit chou-fleur1unité
Olives taggiasche dénoyautées12unité
Raisins secs15unité
Chapelure grillée40g
Ail1unité

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 3
J'ai blanchi le chou-fleur dans beaucoup d'eau salée. Dans une poêle, j'ai versé un filet d'huile. J'ai ajouté de l'ail haché, du piment sec et quelques olives taggiasche. J'ai ajouté les choux-fleurs une fois cuits.
ÉTAPE 2 DE 3
J'ai cuit les orecchiette dans la même eau que le chou-fleur. Une fois al dente, je les ai plongées dans la poêle et j'ai fini de les mélanger en ajoutant un peu d'eau de cuisson à la fois.
ÉTAPE 3 DE 3
Enfin, j'ai ajouté une poignée de raisins secs trempés et égouttés, une pincée de persil haché et j'ai éteint le feu. J'ai dressé le tout en terminant avec de la chapelure grillée à part, dans une petite poêle, et un peu plus de piment que j'aime!

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de deux jours. Réchauffé, ce sera encore meilleur!

Origine

Italia, Calabria

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	251,24
Glucides (g)	37,65
dont sucres (g)	36,71
Lipides (g)	10,67
dont saturés (g)	1,48
Protéines (g)	1,74
Fibres (g)	3,59
Vente (g)	0,53

Protéines
1,74g·3%
Glucides
37,65g·70%
Graisses
10,67g·20%
Fibres
3,59g·7%