Salade de nectarines, oignons et primosale

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 7

   Coupez le primosale en lanières puis en petits cubes d'environ un demi-centimètre.

2. ÉTAPE 2 DE 7

   Mettez les cubes dans un récipient hermétique et assaisonnez-les avec le zeste et le jus de citron, l'huile d'olive extra vierge, le thym et la menthe fraîche.

3. ÉTAPE 3 DE 7

   Fermez le récipient et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence entre 2 et 5 heures.

4. ÉTAPE 4 DE 7

   Coupez les nectarines en tranches et les oignons de Tropea en rondelles après avoir retiré la peau.

5. ÉTAPE 5 DE 7

   Dans une poêle antiadhésive, versez un filet d'huile et ajoutez les rondelles d'oignon et une pincée de sel. Faites revenir à feu vif, puis déglacez avec le vinaigre de cidre et réduisez le feu.

6. ÉTAPE 6 DE 7

   Ajoutez les tranches de nectarines dans la poêle, mélangez et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à caraméliser. Retirez du feu et laissez refroidir.

7. ÉTAPE 7 DE 7

   Répartissez la salade dans les assiettes, ajoutez le primosale mariné et décorez avec de la menthe fraîche.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)