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Arancini Alla Piemontese

Arancini Alla Piemontese

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Les Arancini Alla Piemontese sont une délicieuse variante piémontaise des célèbres arancini siciliens. Ces bouchées de riz farcies sont préparées avec un mélange de viande hachée de veau, d'épinards, de carottes avec fanes et de fromage Fontina, qui confère un goût unique et irrésistible. Les arancini alla piemontese sont ensuite panés et frits pour obtenir un croquant parfait. Idéals comme entrée ou finger food, ces arancini sont un excellent choix pour surprendre vos invités avec une saveur authentique du Piémont.

Difficulté: Moyen
Cuisson: 30 min
Préparation: 30 min
Pays: Italia

Ingrédients

Nb. Portions
  • Viande hachée de veau400g
  • Épinards50g
  • Carottes avec fanes3
  • Fromage fontina50g
  • Œuf1
  • Chapelureq.b.
  • Huile d'olive extra-vierge
    Huile d'olive extra-viergeq.b.
  • Vinaigre de vin blancq.b.
  • Selq.b.
  • Poivreq.b.

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Préparation

  1. ÉTAPE 1 DE 6

    Préparer une farce avec la viande hachée, les épinards et les carottes

  2. ÉTAPE 2 DE 6

    Ajouter le fromage Fontina coupé en morceaux

  3. ÉTAPE 3 DE 6

    Former les arancini

  4. ÉTAPE 4 DE 6

    Les paner dans l'œuf puis dans la chapelure

  5. ÉTAPE 5 DE 6

    Faire frire les arancini dans de l'huile bien chaude

  6. ÉTAPE 6 DE 6

    Assaisonner de sel et de poivre et servir avec des filaments de carottes assaisonnés d'huile et de vinaigre de vin blanc

Suggestions

  • Poêle

  • Bol

  • Cuillère

  • Casserole

Informations générales

Notes de conservation

Les arancini alla piemontese peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.

Autres informations

Ce plat est originaire du Piémont, une région du nord de l'Italie.

Origine

Italia, Piemonte

Analyse

Modes de vie
Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Énergie (kcal)112,19
Glucides (g)0,67
dont sucres (g)0,44
Lipides (g)3,99
dont saturés (g)2,06
Protéines (g)18,24
Fibres (g)0,32
Vente (g)0,25
  • Protéines
    18,24g·79%
  • Glucides
    0,67g·3%
  • Graisses
    3,99g·17%
  • Fibres
    0,32g·1%