Asperges au Beurre à l'Estragon

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 4

   Nettoyez les asperges en grattant la partie inférieure des tiges avec un couteau, ajustez leur longueur, puis attachez-les en bottes et faites-les cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes à feu modéré.

2. ÉTAPE 2 DE 4

   Égouttez-les lorsqu'elles sont tendres mais encore fermes, laissez-les s'égoutter, détachez les bottes, puis alignez les asperges sur un plat de service profond, de préférence rectangulaire, en disposant les pointes toutes du même côté, puis gardez-les au chaud.

3. ÉTAPE 3 DE 4

   Ensuite, mettez le beurre dans une petite casserole avec l'estragon haché et laissez-le chauffer à feu très doux jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

4. ÉTAPE 4 DE 4

   Retirez le beurre aromatisé du feu avant qu'il ne commence à frire, versez-le encore chaud sur les asperges et servez immédiatement.

Suggestions

• Bol

• Petit bol

• Cuiseur vapeur

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)