Les asperges avec œufs sont un classique du printemps italien. Cette recette simple mais délicieuse combine la fraîcheur des asperges avec la crémeux des œufs et la saveur intense du fromage Parmesan râpé. Parfaites comme accompagnement ou comme plat principal léger, les asperges avec œufs sont idéales pour un dîner rapide ou un déjeuner léger.
Nettoyer les asperges en éliminant la partie blanche et les faire bouillir attachées dans de l'eau salée en ébullition
Les disposer en couronne sur un plat de service
Cuire les œufs au beurre dans une poêle antiadhésive, les poser sur les asperges et les saupoudrer de parmesan en abondance
Servir immédiatement
Poêle
Bol
Fouet
Conserver les asperges avec œufs au réfrigérateur pendant maximum 2 jours.
Cette recette est typique de la cuisine italienne et peut être servie comme accompagnement ou comme plat principal léger.
Italia
| Énergie (kcal) | 77,2 |
| Glucides (g) | 2,68 |
| dont sucres (g) | 2,68 |
| Lipides (g) | 4,89 |
| dont saturés (g) | 2,5 |
| Protéines (g) | 4,89 |
| Fibres (g) | 1,68 |
| Vente (g) | 0,02 |
