Les Asperges avec Oeufs et Pecorino est un délicieux accompagnement printanier. Les asperges fraîches sont cuites à la poêle avec des oeufs durs puis saupoudrées d'abondant Pecorino râpé. Un plat simple, mais au goût intense et authentique.
Faites cuire les asperges à l'eau ; faites bouillir séparément les oeufs pendant environ 3 minutes (ou, si vous le souhaitez, pochés).
Disposez les oeufs et les asperges dans une assiette en les parsemant d'abondantes copeaux de Pecorino Romano.
Poêle
Bol
Râpe
Italy, Lazio
| Énergie (kcal) | 60,14 |
| Glucides (g) | 2,36 |
| dont sucres (g) | 2,36 |
| Lipides (g) | 2,63 |
| dont saturés (g) | 0,95 |
| Protéines (g) | 6,11 |
| Fibres (g) | 1,5 |
| Vente (g) | 0,04 |
