Les Bavette aux fruits de mer sont un savoureux plat de pâtes d'origine italienne. Préparé avec des pâtes type Bavette, calamars, crevettes, moules, palourdes et une délicieuse sauce tomate enrichie de vin blanc et de brandy. Un plat riche en saveurs de la mer, parfait pour un dîner spécial ou pour célébrer une occasion importante.
Chauffez dans une casserole quelques cuillères d'huile, 2 gousses d'ail, le piment et presque en même temps les petits calamars; faites cuire à feu vif, mélangez bien, mouillez avec la moitié du vin, laissez évaporer, puis ajoutez la pulpe de tomate et un peu d'eau, couvrez la casserole et poursuivez la cuisson à feu modéré
Dans une autre casserole, avec une cuillère d'huile, 1/2 gousse d'ail hachée et un peu de sel, ajoutez les moules et les palourdes et mélangez pendant quelques instants, puis retirez du feu
Dans la même casserole, versez 3 cuillères d'huile, ajoutez le mélange haché de carotte et d'oignon, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Poêle
Casserole
Couteau
Planche à découper
Plat
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Plat typique de la cuisine méditerranéenne.
Italy
| Énergie (kcal) | 186,86 |
| Glucides (g) | 31,78 |
| dont sucres (g) | 2,16 |
| Lipides (g) | 1,21 |
| dont saturés (g) | 0,28 |
| Protéines (g) | 8,3 |
| Fibres (g) | 1,37 |
| Vente (g) | 0,04 |
