Les Bavette allo Scoglio sont un délicieux plat principal d'origine italienne. Préparé avec des pâtes type Bavette, calamars, crevettes, moules, palourdes et une délicieuse sauce tomate enrichie de vin blanc et de brandy. Un plat riche en saveurs marines, parfait pour un dîner spécial ou pour célébrer une occasion importante.
Chauffer dans une poêle quelques cuillères d'huile, 2 gousses d'ail, le piment et presque en même temps les petits calamars ; faites cuire à feu vif, mélangez bien, arrosez avec la moitié du vin, laissez évaporer, puis ajoutez la tomate et un peu d'eau, couvrez la poêle et continuez la cuisson à feu modéré.
Dans une autre petite casserole avec une cuillère d'huile, 1/2 gousse d'ail hachée et un peu de sel, ajoutez les moules, les palourdes et mélangez pendant quelques instants, retirez du feu.
Dans la même casserole, versez 3 cuillères d'huile, ajoutez le hachis de carotte et d'oignon, faites blondir.
Poêle
Casserole
Couteau
Planche à Découper
Plaque
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Plat typique de la cuisine méditerranéenne.
Italia
| Énergie (kcal) | 159,7 |
| Glucides (g) | 28,09 |
| dont sucres (g) | 2,26 |
| Lipides (g) | 0,96 |
| dont saturés (g) | 0,21 |
| Protéines (g) | 7,63 |
| Fibres (g) | 1,21 |
| Vente (g) | 0,03 |
