Les beignets de chou-fleur au fromage sont un accompagnement croustillant et savoureux. Cette recette est typique de la cuisine italienne et nécessite peu d'ingrédients. Le chou-fleur est cuit puis mélangé avec de la farine, un œuf, de la crème et du Parmigiano râpé pour obtenir une texture moelleuse et savoureuse. Les beignets sont ensuite frits dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants. Ils sont parfaits pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
Détachez le chou-fleur en bouquets et lavez-les
Placez-les dans le panier d'une cocotte vapeur et faites-les cuire environ six minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres
Refroidissez-les sous l'eau courante, égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant
Chauffez l'huile à 180 degrés (à cette température, un petit morceau de pain rassis devient doré en soixante secondes)
Salez et poivrez généreusement le chou-fleur
Battez l'œuf et la crème à la fourchette
Farinez les bouquets de chou-fleur un par un, passez-les dans l'œuf et égouttez-les
Passez-les dans le fromage, secouez-les et passez-les à nouveau dans le fromage
Faites frire les bouquets de chou-fleur par petites quantités pendant quatre à cinq minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants
Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les immédiatement
Servez ces beignets de chou-fleur au fromage accompagnés de quartiers de citron et de salade verte
Poêle
Bol
Fouet
Louche
Planche à découper
Conserver les beignets de chou-fleur au fromage au réfrigérateur, bien couverts, pendant au maximum 2 jours
Vous pouvez servir les beignets de chou-fleur au fromage en entrée ou en accompagnement
Italy
| Énergie (kcal) | 89,03 |
| Glucides (g) | 5,03 |
| dont sucres (g) | 2,23 |
| Lipides (g) | 4,19 |
| dont saturés (g) | 2,29 |
| Protéines (g) | 6,68 |
| Fibres (g) | 2,71 |
| Vente (g) | 0,06 |
