Le bouillon de viande garni est un plat traditionnel italien, particulièrement apprécié pendant les mois les plus froids de l'année. Il s'agit d'un bouillon riche et savoureux, rehaussé de fromage râpé et servi avec une couche de beurre dans le plat.
Battez l'œuf dans un bol et ajoutez le lait chaud, le sel nécessaire, une mouture de poivre blanc et une râpé de muscade
Passez le mélange obtenu à travers un tamis fin en recueillant le jus dans le même bol et incorporez-y le fromage râpé
Transférez le mélange dans un plat beurré en formant une couche épaisse d'environ 1 cm et faites-le cuire au four chaud (130 degrés) au bain-marie pendant 45-50 minutes
Laissez refroidir la préparation dans le plat, puis retournez-la sur le plan de travail et coupez-la en cubes ou dans différentes formes à l'aide de découpoirs
Répartissez le bouillon bouillant et les cubes préparés dans huit assiettes creuses et servez immédiatement
Poêle
Casserole
Plat
Italy
| Énergie (kcal) | 30,22 |
| Glucides (g) | 0,63 |
| dont sucres (g) | 0,63 |
| Lipides (g) | 1,84 |
| dont saturés (g) | 1,03 |
| Protéines (g) | 2,61 |
| Fibres (g) | 0,17 |
| Vente (g) | 0,35 |
