Boulettes de Champignons Siciliennes

Name: Boulettes de Champignons Siciliennes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Cèpes déjà nettoyés; 2 Œufs; 3 Gousses Ail; 2 Cuillères Chapelure; 1 Poignée Persil haché; 2 Cuillères Fromage Pecorino râpé; q.s. Huile d'olive extra-vierge; q.s. Sel; q.s. Poivre

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Catégorie: Accompagnements

Les boulettes de champignons siciliennes sont un plat traditionnel sicilien, préparé avec des cèpes déjà nettoyés, des œufs, de l'ail, de la chapelure, du persil haché, du fromage Pecorino râpé, de l'huile d'olive extra-vierge, du sel et du poivre. Les boulettes sont ensuite cuites au four jusqu'à obtenir une texture croustillante et dorée. Cet accompagnement savoureux et léger est parfait à servir avec de la viande ou du poisson. Les boulettes de champignons siciliennes se conservent bien au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Cèpes déjà nettoyés500G
Œufs2
Ail3Gousses
Chapelure2Cuillères
Persil haché1Poignée
Fromage pecorino râpé2Cuillères
Huile d'olive extra-viergeq.s.
Selq.s.
Poivreq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Nettoyer les champignons et les cuire à la vapeur dans très peu d'eau avec un peu de sel
ÉTAPE 2 DE 7
Les égoutter, les hacher finement et les mettre dans un saladier
ÉTAPE 3 DE 7
Ajouter les œufs, l'ail haché avec une poignée de persil, 2 cuillères de pecorino et 2 de chapelure, sel et poivre
ÉTAPE 4 DE 7
Mélanger le tout en ajoutant éventuellement plus de chapelure si la pâte est trop molle
ÉTAPE 5 DE 7
Former 20-25 petites boulettes rondes
ÉTAPE 6 DE 7
Les faire frire dans de l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et les poser sur du papier absorbant
ÉTAPE 7 DE 7
Les mettre dans une assiette chaude et servir immédiatement

Suggestions

Saladier
Cuillère
Poêle
Four

Informations générales

Notes de conservation

Conserver les boulettes de champignons siciliennes au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.

Autres informations

Les boulettes de champignons siciliennes sont un accompagnement savoureux et léger, parfait à servir avec de la viande ou du poisson.

Origine

Italia, Sicilia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	90,48
Glucides (g)	5,04
dont sucres (g)	2,3
Lipides (g)	3,38
dont saturés (g)	1,14
Protéines (g)	7,22
Fibres (g)	6,16
Vente (g)	0,16

Protéines
7,22g·33%
Glucides
5,04g·23%
Graisses
3,38g·16%
Fibres
6,16g·28%