La Carbonara est un plat typique de la tradition italienne, originaire de la ville de Rome. Son origine remonte à la période de la Seconde Guerre mondiale, lorsque les soldats américains ont commencé à utiliser les œufs et le bacon qu'ils apportaient avec eux pour préparer un plat simple et savoureux. Aujourd'hui, la Carbonara est l'un des plats les plus appréciés et connus dans le monde entier.
Faire revenir dans une poêle avec du beurre l'oignon haché et le lard coupé en dés ; après quelques minutes, versez le vin blanc et laissez évaporer lentement
Pendant que les pâtes cuisent dans de l'eau salée, battez les œufs comme pour une omelette en ajoutant le parmesan râpé et le poivre ; une fois les pâtes égouttées, mettez-les dans une poêle avec les œufs qui doivent cuire jusqu'à atteindre la couleur des pâtes
Versez dessus l'oignon et les dés de lard et servez
Poêle
Bol
Fouet
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 457,82 |
| Glucides (g) | 24,86 |
| dont sucres (g) | 0,97 |
| Lipides (g) | 33,83 |
| dont saturés (g) | 13,59 |
| Protéines (g) | 14,71 |
| Fibres (g) | 0,62 |
| Vente (g) | 0,16 |
