Bucatini Alla Carbonara

Name: Bucatini Alla Carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pâtes type Bucatini; 3 Œufs; 300 G Lard; 1 Oignon; q.b. Vin blanc; 300 G Fromage Parmesan; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats principaux

La Carbonara est un plat typique de la tradition italienne, originaire de la ville de Rome. Son origine remonte à la période de la Seconde Guerre mondiale, lorsque les soldats américains ont commencé à utiliser les œufs et le bacon qu'ils apportaient avec eux pour préparer un plat simple et savoureux. Aujourd'hui, la Carbonara est l'un des plats les plus appréciés et connus dans le monde entier.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 15 minCuisson: 15 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Pâtes type bucatini400G
Œufs3
Lard300G
Oignon1
Vin blancq.b.
Fromage parmesan300G
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 3
Faire revenir dans une poêle avec du beurre l'oignon haché et le lard coupé en dés ; après quelques minutes, versez le vin blanc et laissez évaporer lentement
ÉTAPE 2 DE 3
Pendant que les pâtes cuisent dans de l'eau salée, battez les œufs comme pour une omelette en ajoutant le parmesan râpé et le poivre ; une fois les pâtes égouttées, mettez-les dans une poêle avec les œufs qui doivent cuire jusqu'à atteindre la couleur des pâtes
ÉTAPE 3 DE 3
Versez dessus l'oignon et les dés de lard et servez

Suggestions

Poêle
Bol
Fouet

Informations générales

Origine

Italia, Lazio

Analyse

Attention

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Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	457,82
Glucides (g)	24,86
dont sucres (g)	0,97
Lipides (g)	33,83
dont saturés (g)	13,59
Protéines (g)	14,71
Fibres (g)	0,62
Vente (g)	0,16

Protéines
14,71g·20%
Glucides
24,86g·34%
Graisses
33,83g·46%
Fibres
0,62g·1%