Carbonara Spéciale

La carbonara spéciale est une variante du célèbre plat romain caractérisée par la présence de courgettes, qui apportent une note de fraîcheur et de légèreté au plat. Son origine n'est pas tout à fait claire, mais on pense qu'elle a été créée dans les années 60 dans un restaurant de Rome. La recette prévoit l'utilisation de spaghetti, d'œufs, de pecorino râpé, d'ail, d'huile d'olive, de persil haché et de sel. La carbonara spéciale est un plat principal savoureux et au goût unique, parfait à préparer en toute saison.