Champignons Farcis au Riz

Name: Champignons Farcis au Riz
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 Champignons Porcini Moyens; 200 G Riz; 30 G Beurre; 30 G Huile d'Olive; 2 Jaunes d'Oeuf; q.b. Crème

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Catégorie: Plats principaux

Les champignons farcis au riz sont une délicieuse entrée ou accompagnement composé de champignons porcini moyens farcis d'une savoureuse garniture de riz, beurre, jaunes d'œuf et crème. Leur texture moelleuse et le goût intense des champignons les rendent irrésistibles pour les amateurs de produits d'automne.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Champignons porcini moyens6
Riz200G
Beurre30G
Huile d'olive30G
Jaunes d'oeuf2
Crèmeq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 3
Nettoyer et gratter les champignons, séparer les chapeaux (attention à ne pas les casser) des pieds en hachant ces derniers finement et les faire revenir avec l'huile et le beurre dans une poêle ; saler, mélanger et quand ils commencent à prendre un peu de couleur, ajouter la crème et laisser cuire quelques minutes
ÉTAPE 2 DE 3
Pendant ce temps, cuire le riz (il doit être al dente), l'égoutter et le mélanger à la sauce avec les deux jaunes d'œuf en remuant bien
ÉTAPE 3 DE 3
Les chapeaux des champignons, creusés un peu auparavant (le résultat aura été ajouté et cuit avec les pieds hachés), sont maintenant remplis avec le mélange de riz et de sauce, disposés avec la farce vers le haut dans une poêle, cuits au four chaud pendant 10 minutes et servis

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois
Casserole

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours

Autres informations

Ce plat est typique de la cuisine du nord de l'Italie

Origine

Italia, Lombardia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	151,69
Glucides (g)	8,58
dont sucres (g)	0,73
Lipides (g)	11,37
dont saturés (g)	3,86
Protéines (g)	3,65
Fibres (g)	1,36
Vente (g)	0,03

Protéines
3,65g·15%
Glucides
8,58g·34%
Graisses
11,37g·46%
Fibres
1,36g·5%