Le Cavolo Alla Vicentina est un accompagnement typique de la province de Vicenza, en Veneto. Préparé avec du chou pommé, de l'oignon, de l'ail, la Mela Renetta, la pancetta et assaisonné d'huile d'olive et de beurre, ce plat a une saveur irrésistible. Il est parfait pour accompagner des viandes ou des fromages.
Laver et couper grossièrement le chou
Chauffer l'huile et le beurre dans une casserole et y faire revenir l'oignon haché, la pancetta coupée en dés et l'ail
Ajouter le chou et la Mela Renetta pelée et finement tranchée
Saler, poivrer et cuire à couvert dans la casserole pendant environ 45 minutes
Poêle
Couteau
Italy, Veneto
| Énergie (kcal) | 54,09 |
| Glucides (g) | 2,79 |
| dont sucres (g) | 2,79 |
| Lipides (g) | 3,63 |
| dont saturés (g) | 1,21 |
| Protéines (g) | 2,17 |
| Fibres (g) | 0,96 |
| Vente (g) | 0,04 |
