Le Chou à la Vicentine est un accompagnement typique de la province de Vicence, en Vénétie. Préparé avec du chou blanc, de l'oignon, de l'ail, de la pomme reinette, du lard et assaisonné avec de l'huile d'olive et du beurre, ce plat a une saveur irrésistible. Il est parfait pour accompagner des viandes ou des fromages.
Laver et couper grossièrement le chou
Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle et y faire revenir l'oignon haché, le lard en dés et l'ail
Ajouter le chou et la pomme épluchée et finement tranchée
Saler, poivrer et cuire à couvert pendant environ 45 minutes
Poêle
Couteau
Italia, Veneto
| Énergie (kcal) | 56,04 |
| Glucides (g) | 2,59 |
| dont sucres (g) | 2,59 |
| Lipides (g) | 3,55 |
| dont saturés (g) | 1,19 |
| Protéines (g) | 2,36 |
| Fibres (g) | 2,66 |
| Vente (g) | 0,03 |
