Chou Aigre-doux

Name: Chou Aigre-doux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Chou rouge de 1000 g; 5 Cuillères à soupe Huile d'olive; 50 G Beurre; 1 Oignon; 50 G Lard; 1 Cuillère à café Sucre; q.s. Sel

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Catégorie: Accompagnements

Le chou aigre-doux est un accompagnement typique de la cuisine italienne. Le chou rouge est cuit avec de l'huile d'olive, du beurre, de l'oignon, du lard et du sucre, créant un mélange de saveurs aigres-douces qui se marient parfaitement. C'est un plat savoureux et polyvalent qui peut accompagner de nombreux plats principaux.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Chou rouge de 1000 g1
Huile d'olive5Cuillères à soupe
Beurre50G
Oignon1
Lard50G
Sucre1Cuillère à café
Selq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Nettoyer le chou en enlevant les feuilles extérieures et une partie du trognon
ÉTAPE 2 DE 6
Le feuilleter et le laver
ÉTAPE 3 DE 6
Le couper en lanières et le mettre dans un saladier, saler et le recouvrir d'eau bouillante et le laisser jusqu'à ce que l'eau refroidisse
ÉTAPE 4 DE 6
Puis l'égoutter et le presser
ÉTAPE 5 DE 6
Dans une casserole, faire revenir l'oignon épluché et haché avec le lard également haché, 50 g de beurre et 5 cuillères à soupe d'huile
ÉTAPE 6 DE 6
Quand le tout sera doré, ajouter le chou, 1 cuillère à café de sucre et laisser mijoter pendant 15 minutes

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois

Informations générales

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	108,62
Glucides (g)	3,6
dont sucres (g)	3,6
Lipides (g)	9,26
dont saturés (g)	2,99
Protéines (g)	2,42
Fibres (g)	0,88
Vente (g)	0,06

Protéines
2,42g·15%
Glucides
3,6g·22%
Graisses
9,26g·57%
Fibres
0,88g·5%