Le chou-fleur au gorgonzola est un accompagnement crémeux et savoureux, parfait pour accompagner viandes ou poissons. La sauce au gorgonzola apporte une touche piquante qui se marie parfaitement avec la saveur délicate du chou-fleur.
Épluchez et coupez le chou-fleur en bouquets, lavez-les et faites-les cuire pendant un quart d'heure dans une grande quantité d'eau salée dans laquelle vous avez également dissous une cuillère à café de farine
Égouttez-les encore légèrement al dente et disposez les bouquets dans un plat creux de service
Dans le bol du mixeur, rassemblez le gorgonzola en morceaux, un demi-verre de lait, une noisette de beurre préalablement ramolli, un demi-verre de brandy ; assaisonnez de sel et de poivre
Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène
Versez la crème sur le chou-fleur, saupoudrez d'une cuillère à soupe de graines de cumin et servez immédiatement
Poêle
Bol
Conserver au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours
Plat végétarien
Italy
| Énergie (kcal) | 151,21 |
| Glucides (g) | 3,63 |
| dont sucres (g) | 2,39 |
| Lipides (g) | 11,11 |
| dont saturés (g) | 5,38 |
| Protéines (g) | 8,49 |
| Fibres (g) | 1,7 |
| Vente (g) | 0,2 |
