Chou Gratiné

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 13

   Préchauffez le four à 200 degrés (thermostat 6)

2. ÉTAPE 2 DE 13

   Nettoyez le chou, lavez-le et coupez-le en lanières

3. ÉTAPE 3 DE 13

   Faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre

4. ÉTAPE 4 DE 13

   Égouttez-le et ajoutez-y les baies de genévrier

5. ÉTAPE 5 DE 13

   Faites fondre 30 g de beurre dans une petite casserole, ajoutez-y la farine et mélangez à feu doux pendant environ deux minutes

6. ÉTAPE 6 DE 13

   Retirez du feu et versez progressivement le lait et la crème en mélangeant

7. ÉTAPE 7 DE 13

   Remettez sur le feu et faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la béchamel épaississe

8. ÉTAPE 8 DE 13

   Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade et le piment

9. ÉTAPE 9 DE 13

   Beurrez un plat en porcelaine avec 15 g de beurre

10. ÉTAPE 10 DE 13

    Mélangez le chou et la béchamel et versez le tout dans le plat

11. ÉTAPE 11 DE 13

    Saupoudrez la préparation de fromage râpé mélangé à de la chapelure et parsemez du reste de beurre en petits morceaux

12. ÉTAPE 12 DE 13

    Enfournez et faites cuire pendant quinze minutes

13. ÉTAPE 13 DE 13

    Augmentez ensuite la température du four à 230 degrés (thermostat 7) et faites cuire encore dix minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée

Suggestions

• Bol

• Poêle

• Casserole

• Râpe

• Four

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)