Les Cime di Rapa en Papillote sont un accompagnement délicieux et sain, préparé avec des ingrédients simples mais riches en saveurs. Les cime di rapa sont cuites en papillote avec de l'ail, du citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre, qui se marient parfaitement avec leur fraîcheur et leur légère amertume. Ce plat est un classique de la cuisine des Pouilles et représente une manière savoureuse et saine d'enrichir le repas.
Nettoyez les cime di rapa, lavez-les, égouttez-les bien et divisez-les en quatre parties
Découpez quatre feuilles de papier d'aluminium de taille suffisante pour contenir les légumes bien étalés et badigeonnez-les à plusieurs reprises avec un peu d'huile
Disposez les petits tas de cime di rapa sur les feuilles d'aluminium respectives et placez une tranche d'ail au centre
Arrosez-les avec le jus d'un demi-citron filtré à la passoire, versez un filet d'huile, salez, poivrez et fermez les papillotes
Faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 40 minutes
Retirez, laissez reposer quelques minutes et disposez-les sur le plat de service
Papier sulfurisé
Poêle
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours
Plat typique de la région des Pouilles
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 23 |
| Glucides (g) | 3,8 |
| dont sucres (g) | 3,8 |
| Protéines (g) | 1 |
| Fibres (g) | 2,6 |
| Vente (g) | 0,06 |
