Les Cime di Rapa en papillote sont un accompagnement délicieux et sain, préparé avec des ingrédients simples mais riches en saveur. Les cime di rapa sont cuites en papillote avec l'ail, le citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, qui s'accordent parfaitement avec leur fraîcheur et leur légère amertume. Ce plat est un classique de la cuisine de Puglia et représente une façon savoureuse et saine d'enrichir le repas.
Nettoyez les cime di rapa, lavez-les, égouttez-les bien et divisez-les en quatre parts
Découpez quatre feuilles de papier aluminium d'une taille suffisante pour contenir les légumes étalés et badigeonnez-les plusieurs fois avec un peu d'huile
Déposez les tas de cime di rapa sur leurs feuilles d'aluminium respectives et placez au centre une tranche d'ail
Arrosez-les du jus d'un demi-citron filtré, versez un filet d'huile, salez, poivrez et refermez les papillotes
Faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 40 minutes
Sortez-les, laissez reposer quelques minutes et disposez-les sur le plat de service
Papier aluminium
Poêle
Conserver au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours
Plat typique de la région Puglia
Italy, Puglia
| Énergie (kcal) | 23 |
| Glucides (g) | 3,8 |
| dont sucres (g) | 3,8 |
| Protéines (g) | 1 |
| Fibres (g) | 2,6 |
| Vente (g) | 0,06 |
