Les Conchiglie aux choux-fleurs sont un plat principal simple mais savoureux, idéal pour un déjeuner léger. Les pâtes conchiglie se marient aux choux-fleurs verts, à l'oignon et aux tomates pelées. Le tout est enrichi de filets d'anchois, de raisins secs sultanine, de pignons et de Pecorino râpé.
Faire cuire le chou-fleur, séparé en petits bouquets, dans de l'eau salée
Faire revenir l'oignon haché dans l'huile ; ajouter les filets d'anchois, les tomates et 3-4 cuillères à soupe d'eau ; cuire pendant 10 minutes ; ajouter le chou-fleur, les raisins secs préalablement trempés et les pignons, puis laisser imprégner les saveurs
Cuire les pâtes dans l'eau de cuisson du chou-fleur
Les assaisonner avec la sauce préparée et le Pecorino râpé
Poêle
Casserole
Couteau
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant au maximum 2 jours
Plat végétarien, facile à préparer
Italia
| Énergie (kcal) | 174,25 |
| Glucides (g) | 24,31 |
| dont sucres (g) | 4,7 |
| Lipides (g) | 5,35 |
| dont saturés (g) | 1,06 |
| Protéines (g) | 7,74 |
| Fibres (g) | 1,85 |
| Vente (g) | 0,05 |
