Les Coquilles aux Choux-fleurs sont un plat principal simple mais savoureux, idéal pour un déjeuner léger. Les pâtes coquilles se marient avec les choux-fleurs verts, l'oignon et les tomates pelées. Le tout est enrichi par les filets d'anchois, les raisins secs, les pignons et le fromage pecorino râpé.
Dans de l'eau salée, faire cuire le chou-fleur divisé en bouquets
Faire revenir l'oignon haché dans l'huile; ajouter les anchois, les tomates et 3-4 cuillères à soupe d'eau; cuire pendant 10 minutes; ajouter le chou-fleur, les raisins secs trempés et les pignons et laisser mijoter
Dans l'eau du chou-fleur, faire cuire les pâtes
Les assaisonner avec la sauce préparée et le pecorino râpé
Poêle
Casserole
Couteau
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours
Plat végétarien, facile à préparer
Italia
| Énergie (kcal) | 174,25 |
| Glucides (g) | 24,31 |
| dont sucres (g) | 4,7 |
| Lipides (g) | 5,35 |
| dont saturés (g) | 1,06 |
| Protéines (g) | 7,74 |
| Fibres (g) | 1,85 |
| Vente (g) | 0,05 |
