Les coquilles aux choux-fleurs sont un plat simple mais savoureux, idéal pour un déjeuner léger. Les pâtes coquilles se marient avec des choux-fleurs verts, des oignons et des tomates pelées. Le tout est enrichi par des filets d'anchois, des raisins sultanines, des pignons de pin et du fromage pecorino râpé.
Dans de l'eau salée, faire cuire le chou-fleur coupé en fleurettes
Faire revenir l'oignon haché dans l'huile; ajouter les anchois, la tomate et 3-4 cuillères à soupe d'eau; cuire pendant 10 minutes; ajouter le chou-fleur, les raisins secs réhydratés et les pignons de pin, et bien mélanger
Dans l'eau du chou-fleur, cuire les pâtes
Les assaisonner avec la sauce préparée et le fromage pecorino râpé
Poêle
Casserole
Couteau
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 2 jours
Plat végétarien, facile à préparer
Italy
| Énergie (kcal) | 174,25 |
| Glucides (g) | 24,31 |
| dont sucres (g) | 4,7 |
| Lipides (g) | 5,35 |
| dont saturés (g) | 1,06 |
| Protéines (g) | 7,74 |
| Fibres (g) | 1,85 |
| Vente (g) | 0,05 |
