Les farfalline à la courge sont un plat principal simple et savoureux, parfait pour la période automnale. La courge, cuite avec de l'huile d'olive et du romarin, est ensuite mélangée à une crème préparée avec du vin blanc, du bouillon de poulet et du fromage Emmenthal râpé. La sauce est ensuite versée sur les farfalline tout juste cuites, créant un mélange de saveurs délicieux qui séduira tout le monde. Essayez cette recette pour un déjeuner ou un dîner rapide mais savoureux !
Préparez la pâte fraîche selon les indications de la recette de base
Formez une boule et laissez-la reposer couverte d'un linge humide pendant 30 minutes
Pendant ce temps, avec un couteau très tranchant, ôtez la peau et les graines de la courge, puis coupez-la en dés
Dans une sauteuse, versez quatre cuillères à soupe d'huile et faites-la légèrement chauffer, puis ajoutez la courge et faites-la dorer à feu vif
Lavez le romarin, détachez les feuilles en les faisant glisser entre deux doigts dans le sens inverse, puis mettez-les sur une planche et hachez-les finement
Ajoutez ce hachis à la courge : assaisonnez d'une pincée de sel et d'un peu de poivre, puis arrosez de vin blanc
Lorsque le vin se sera évaporé, mouillez avec deux louches de bouillon de poulet chaud (si vous n'en avez pas, le bouillon en cube convient aussi)
Baissez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire pendant 40 minutes
Pendant ce temps, préparez les farfalline en suivant toujours les indications de la recette de base et faites-les cuire pendant quelques minutes
Égouttez-les al dente, mettez-les dans un plat creux, ajoutez la courge et son jus, puis saupoudrez d'Emmenthal râpé
Poêle
Cuiseur à pâtes
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant au maximum 2 jours
Plat végétarien
Italia
| Énergie (kcal) | 161,16 |
| Glucides (g) | 22,01 |
| dont sucres (g) | 1,73 |
| Lipides (g) | 5,01 |
| dont saturés (g) | 1,4 |
| Protéines (g) | 6 |
| Fibres (g) | 0,86 |
| Vente (g) | 0,04 |
