Farfalle à la Courge

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 10

   Préparez les pâtes fraîches selon les indications de la recette de base

2. ÉTAPE 2 DE 10

   Formez une boule et laissez-la reposer couverte d'un linge humide pendant 30 minutes

3. ÉTAPE 3 DE 10

   Pendant ce temps, avec un couteau très aiguisé, épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en dés

4. ÉTAPE 4 DE 10

   Faites chauffer dans une poêle quatre cuillères d'huile, puis ajoutez la courge et faites-la revenir à feu vif

5. ÉTAPE 5 DE 10

   Lavez le romarin, détachez les feuilles en les faisant glisser entre deux doigts dans le sens inverse, puis hachez-les finement sur une planche à découper

6. ÉTAPE 6 DE 10

   Ajoutez le hachis à la courge : assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre et arrosez de vin blanc

7. ÉTAPE 7 DE 10

   Quand le vin s'est évaporé, mouillez avec deux louches de bouillon de poulet chaud (si vous n'en avez pas, le bouillon de cubes fera l'affaire)

8. ÉTAPE 8 DE 10

   Baissez le feu, couvrez le récipient et laissez cuire pendant 40 minutes

9. ÉTAPE 9 DE 10

   Pendant ce temps, préparez les farfalles en suivant toujours les indications de la recette de base et faites-les cuire quelques minutes

10. ÉTAPE 10 DE 10

    Égouttez-les al dente, mettez-les dans un saladier, ajoutez la courge et son jus, saupoudrez de fromage Emmental râpé

Suggestions

• Poêle

• Cuiseur à pâtes

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)