Les Fenouils aux Olives Noires sont un délicieux accompagnement qui combine la fraîcheur et le croquant des fenouils avec la saveur salée des olives noires. Cette recette est simple à préparer et convient à toutes les occasions, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner.
Nettoyez les fenouils et coupez-les en quartiers en conservant les petites feuilles
Dans un plat allant au four avec l'huile, faites revenir l'échalote et l'ail haché, puis ajoutez les fenouils, le thym, le romarin et la feuille de laurier
Assaisonnez avec du sel et du poivre et arrosez de vin blanc, enfin répartissez sur les légumes les olives coupées en morceaux et la purée de tomates
Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium et faites cuire les légumes au four à 180 degrés pendant 35 minutes
Enfin, filtrez le jus de cuisson, faites-le réduire à feu doux et servez la sauce obtenue avec les fenouils saupoudrés de Parmigiano râpé en garnissant le plat avec les petites feuilles mises de côté
Poêle
Couteau
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours.
Plat végétarien, sans gluten
Italia
| Énergie (kcal) | 60,65 |
| Glucides (g) | 3,16 |
| dont sucres (g) | 3,16 |
| Lipides (g) | 3,94 |
| dont saturés (g) | 0,76 |
| Protéines (g) | 1,5 |
| Fibres (g) | 1,22 |
| Vente (g) | 0,03 |
