Les Fenouils aux Olives Noires sont un délicieux accompagnement qui combine la fraîcheur et le croquant des fenouils avec la saveur salée des olives noires. Cette recette est simple à préparer et convient à toute occasion, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner.
Nettoyez les fenouils et coupez-les en quartiers en conservant les feuilles
Dans un plat, faites revenir l'échalote et l'ail haché dans l'huile, puis ajoutez les fenouils, le thym, le romarin et la feuille de laurier
Assaisonnez avec du sel et du poivre et mouillez avec le vin blanc, enfin répartissez sur les légumes les olives coupées en morceaux et le coulis de tomate
Couvrez le plat avec une feuille d'aluminium et faites cuire les légumes au four à 180 degrés pendant 35 minutes
Enfin, filtrez le jus de cuisson, faites-le réduire à feu doux et servez la sauce obtenue avec les fenouils saupoudrés de fromage Parmigiano râpé en garnissant le plat avec les feuilles réservées
Poêle
Couteau
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours.
Plat végétarien, sans gluten
Italy
| Énergie (kcal) | 60,65 |
| Glucides (g) | 3,16 |
| dont sucres (g) | 3,16 |
| Lipides (g) | 3,94 |
| dont saturés (g) | 0,76 |
| Protéines (g) | 1,5 |
| Fibres (g) | 1,22 |
| Vente (g) | 0,03 |
