Les feuilletés aux artichauts sont un délicieux accompagnement au goût intense et au cœur crémeux. La pâte fine enveloppe une garniture d'artichauts, de champignons de Paris et de courgettes, enrichie par le parfum de l'ail et du thym. Parfaits à déguster lors d'un déjeuner ou d'un dîner spécial.
Mettez la farine dans un bol et mélangez-la avec le beurre mou, pétrissez-la avec une pincée de sel et 50 g
d'eau froide
Travaillez ensuite brièvement la pâte et enfin laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes
Nettoyez les artichauts des feuilles extérieures sans les casser, puis mettez-les dans une casserole avec 2 gousses d'ail, une branche de thym, un demi-verre de vin, 3 cuillères à soupe d'huile, du sel, du poivre et à feu modéré, faites-les cuire pendant 10 minutes
Émincez finement les champignons et les courgettes ; hachez la carotte et le poireau et faites-les revenir dans une casserole avec un filet d'huile, puis ajoutez les courgettes et les champignons de Paris et faites-les dorer à feu vif
Farcissez les artichauts avec le mélange ainsi obtenu, puis étalez une pâte de 3 mm d'épaisseur et enveloppez les artichauts ainsi obtenus
Enfournez-les à 250 degrés dans un plat en porcelaine pendant 10 minutes
Roue à découper la pâte
Petite brosse pour nettoyer les artichauts
Italia
| Énergie (kcal) | 116,4 |
| Glucides (g) | 12,47 |
| dont sucres (g) | 1,9 |
| Lipides (g) | 5,14 |
| dont saturés (g) | 2,9 |
| Protéines (g) | 3,9 |
| Fibres (g) | 3,92 |
| Vente (g) | 0,07 |
