La Fondue Bourguignonne est un plat de viande traditionnel français. La viande de bœuf maigre et tendre est coupée en dés et cuite dans de l'huile d'olive bouillante. Elle est servie avec diverses sauces pour accompagner la viande. C'est un plat convivial et amusant à déguster entre amis et en famille.
Coupez la viande en dés
Placez sur la table l'appareil à fondue : dans le caquelon, versez l'huile et un peu de sel
Maintenez-le toujours à légère ébullition sur le réchaud allumé
Chaque convive prendra, à l'aide de la fourchette appropriée, un morceau de viande qu'il cuira à son goût dans l'huile chaude, puis trempera la viande dans l'une des sauces disposées dans plusieurs coupelles, bien assorties, plus ou moins piquantes, telles que : mayonnaise, sauce au curry, tartare, aïoli, sauce piquante à la crème, moutarde, etc.
Vins d'accompagnement : Valle D'Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC
appareil à fondue
pinces de cuisine
serviettes
Conserver au réfrigérateur
La Fondue Bourguignonne est une spécialité de la région de Bourgogne en France, où ce plat est né au XVIIIe siècle. Il s'agit d'une expérience culinaire amusante où les convives cuisent la viande directement à table en utilisant de l'huile bouillante.
France
| Énergie (kcal) | 457,77 |
| Glucides (g) | 0,12 |
| Lipides (g) | 90,79 |
| dont saturés (g) | 5,49 |
| Protéines (g) | 59,45 |
