Fondue Bourguignonne

Name: Fondue Bourguignonne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 800 G Viande de bœuf maigre et tendre; 50 Cl Huile d'olive; q.b. Sel; q.b. Diverses sauces

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Catégorie: Plats principaux

La Fondue Bourguignonne est un plat de viande traditionnel français. La viande de bœuf maigre et tendre est coupée en dés et cuite dans de l'huile d'olive bouillante. Elle est servie avec diverses sauces pour accompagner la viande. C'est un plat convivial et amusant à déguster entre amis et en famille.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Francia

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Ingrédients

Nb. Portions

Viande de bœuf maigre et tendre800G
Huile d'olive50Cl
Selq.b.
Diverses saucesq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 5
Coupez la viande en dés
ÉTAPE 2 DE 5
Placez le réchaud à fondue sur la table, ajoutez l'huile et un peu de sel dans le poêlon
ÉTAPE 3 DE 5
Gardez-le toujours en légère ébullition sur le réchaud allumé
ÉTAPE 4 DE 5
Chaque convive prendra avec la fourchette appropriée un morceau de viande qu'il cuira à son goût dans l'huile chaude, puis trempera la viande dans l'une des sauces disposées dans plusieurs petits bols qui doivent être nombreux et bien assortis, plus ou moins épicés comme : mayonnaise, sauce au curry, tartare, aïoli, sauce piquante, à la crème, moutarde, etc.
ÉTAPE 5 DE 5
Vins d'accompagnement : Valle D'Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC

Suggestions

Set à fondue
Pinces de cuisine
Serviettes

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur

Autres informations

La Fondue Bourguignonne est une spécialité de la région de Bourgogne en France, où le plat est né au XVIIIe siècle. C'est une expérience culinaire amusante où les invités cuisent la viande directement à table en utilisant de l'huile bouillante.

Origine

Francia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	457,77
Glucides (g)	0,12
Lipides (g)	90,79
dont saturés (g)	5,49
Protéines (g)	59,45

Protéines
59,45g·40%
Glucides
0,12g·0%
Graisses
90,79g·60%
Fibres
0g·0%