La Fondue de Viande et Légumes est un plat savoureux typique de la cuisine suisse. Préparée avec du filet de bœuf et une sélection de légumes frais, elle est parfaite pour partager avec des amis et la famille. Les sauces qui accompagnent la fondue sont un mélange de saveurs intenses, rendant chaque bouchée une explosion de goût. À essayer absolument !
Préparez les légumes pour une trempette qui interrompra agréablement le goût de la saucisse
Rassemblez la viande en dés dans un bol et les légumes prêts dans un autre bol et préparez les sauces
Sauce Enrichetta : écalez les œufs durs et écrasez les jaunes dans un bol
Salez et ajoutez l'huile pour obtenir une pâte lisse
Lorsque la sauce sera montée, ajoutez le jus de demi-citron, du poivre, du persil, des câpres, des anchois, 2 oignons nouveaux et les blancs d'œufs finement hachés
Aioli : préparez une mayonnaise et enfin écrasez ou hachez 2 gousses d'ail en les incorporant délicatement
Sauce rose : préparez une mayonnaise et enfin ajoutez 1 cuillère de sauce Rubra mélangée à 1 cuillère de moutarde, 2 cuillères de brandy et 1/2 verre de crème
Sauce à la moutarde : diluez 1/2 pot de moutarde avec le jus de 1/2 citron
Fondue set
Knife
Cutting board
Switzerland
| Énergie (kcal) | 247,76 |
| Glucides (g) | 1,7 |
| dont sucres (g) | 1,25 |
| Lipides (g) | 21,83 |
| dont saturés (g) | 9,32 |
| Protéines (g) | 10,23 |
| Fibres (g) | 0,48 |
| Vente (g) | 0,79 |
