Le Friariello avec les Cervellatine est un accompagnement typique de la cuisine napolitaine. Les friarielli, ou broccoletti, sont sautés à la poêle avec de l'ail, du piment et du guanciale, puis accompagnés des délicieuses cervellatine. Un accompagnement savoureux et goûteux, parfait pour accompagner des plats de viande ou de poisson.
Nettoyer et laver les friarielli et bien les égoutter
Dans une poêle, faire revenir délicatement les cervellatine avec l'huile, le guanciale en morceaux, l'ail et le piment
Retirer les cervellatine et jeter dans le jus les friarielli; saler immédiatement et couvrir en les laissant mijoter dans leur eau
Une fois cuits et réduits, ajouter les cervellatine, laisser imprégner de saveur et servir
Poêle
Couteau
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 41,9 |
| Glucides (g) | 1,38 |
| dont sucres (g) | 1,38 |
| Lipides (g) | 2,61 |
| dont saturés (g) | 0,05 |
| Protéines (g) | 2,22 |
| Fibres (g) | 2 |
| Vente (g) | 0,01 |
