Le Gâteau de Riz à la Courge est un délicieux plat typique de la cuisine italienne. Parfait pour la saison automnale, ce gâteau salé associe le goût sucré de la courge à la saveur crémeuse du riz. Enrichi de fromage Parmesan râpé et de radicchio de Trévise, ce gâteau est idéal à servir comme plat principal lors d'un dîner entre amis ou en famille. Découvrez comment le préparer avec cette recette simple!
Tamisez la farine sur le plan de travail, formez un puits et versez au centre un œuf, 3 cuillères à soupe d'huile, une pincée de sel et 10 cl d'eau chaude
Mélangez les ingrédients, travaillez la pâte pendant quelques minutes et laissez-la reposer enveloppée dans un film alimentaire pendant 30 minutes
Éliminez la peau de la courge et râpez la pulpe avec une râpe à gros trous
Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans une poêle avec 4 cuillères à soupe d'huile
Après 2 minutes, ajoutez la courge
Faites cuire les légumes à feu moyen, couverts, pendant environ 5 minutes, salez, ajoutez la cannelle, une pincée de noix de muscade et le radicchio coupé en lanières
Faites cuire encore 5 minutes et éteignez
Faites bouillir le riz dans de l'eau salée pendant 10 minutes, égouttez-le, laissez-le tiédir et versez-le dans un saladier
Mélangez-y les œufs restants
Éplucheur
Planche à découper
Couteau
Poêle
Saladier
Moule à gâteau
Pinceau de cuisine
Italia
| Énergie (kcal) | 130,81 |
| Glucides (g) | 12,46 |
| dont sucres (g) | 1,45 |
| Lipides (g) | 7,24 |
| dont saturés (g) | 2,21 |
| Protéines (g) | 4,36 |
| Fibres (g) | 0,86 |
| Vente (g) | 0,08 |
