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  1. Goulasch

Préparation

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Goulasch

Goulasch

@tuduu
Catégorie: Plats uniques

Le goulash est un plat typique hongrois à base de viande de boeuf, servi avec des pommes de terre. Sa recette, très répandue aussi en Autriche, en Allemagne et dans d'autres pays d'Europe centrale, prévoit l'utilisation d'épices comme le cumin et le paprika doux, qui donnent au plat une saveur unique et enveloppante. Le goulash est un plat riche et copieux, parfait pour les mois les plus froids.

Difficulté: Moyen
Temps de cuisson: 120 minCuisson: 120 min
Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min
Pays: Hungary
tuduu@tuduu

Ingrédients

Nb. Portions
  • Boeuf500g
  • Saindoux60g
  • Oignons
    Oignons250g
  • Ail
    Ail2gousses
  • Farine1cuillère
  • Bouillon (cube)150cl
  • Selselon le goût
  • Poivreselon le goût
  • Marjolaineselon le goût
  • Cuminselon le goût
  • Sucreselon le goût
  • Paprika douxselon le goût
  • Pommes de terre250g
  • Carottesselon le goût
  • Tomates
    Tomatesselon le goût
  • Vin rouge1verre
  • Feuilles de laurier (facultatives)2unité

Produits disponibles à l'achat

  1. ÉTAPE 1 DE 7

    Coupez la viande de boeuf en morceaux réguliers, chauffez bien le saindoux dans une casserole, ajoutez la viande et faites-la rissoler en remuant de temps en temps.

  2. ÉTAPE 2 DE 7

    Épluchez les oignons et les gousses d'ail, coupez-les finement et faites-les revenir avec la viande.

  3. ÉTAPE 3 DE 7

    Saupoudrez ensuite de farine, mélangez bien et couvrez avec le bouillon.

  4. ÉTAPE 4 DE 7

    Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la marjolaine, du cumin, du sucre et du paprika doux, et laissez cuire le tout pendant 40 minutes.

  5. ÉTAPE 5 DE 7

    Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre, les carottes et les tomates en morceaux.

  6. ÉTAPE 6 DE 7

    Ajoutez-les à la viande, ainsi que deux feuilles de laurier (facultatives), et laissez cuire encore 25 minutes.

  7. ÉTAPE 7 DE 7

    Peu avant de retirer du feu, versez le vin rouge, mélangez bien et servez.

Suggestions

  • Casserole

  • Poêle

Informations générales

Origine

Hungary

Analyse

Macronutriments (100 gr)

Attention
Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it
  • Poudre alimentaire d'Oignon Rouge 30g

    Poudre alimentaire d'Oignon Rouge 30g

    1 produit
    € 15,00
  • Ail Noir fermenté 3-4 bulbes 100g

    Ail Noir fermenté 3-4 bulbes 100g

    1 produit
    € 14,90
  • Tomates de Sicile séchés 150g

    Tomates de Sicile séchés 150g

    € 4,30
  • Casserole avec couvercle ligne 1965 Vintage inox

    Casserole avec couvercle ligne 1965 Vintage inox

    € 117,50
  • Poêle antiadhésive grise 1965 Vintage Quarzo Nero

    Poêle antiadhésive grise 1965 Vintage Quarzo Nero

    € 42,50
Attention
Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it
Modes de vie
Intolérances et allergies
Énergie (kcal)89,51
Glucides (g)5,65
dont sucres (g)3,81
Lipides (g)17,06
dont saturés (g)1,11
Protéines (g)17,2
Fibres (g)2
Vente (g)0,19
  • Protéines
    17,2g·41%
  • Glucides
    5,65g·13%
  • Graisses
    17,06g·41%
  • Fibres
    2g·5%